Het bericht Bestel hier je kerstmenu in Bodegraven-Reeuwijk verscheen eerst op Rebonieuws.nl.

Hoe kijk je terug op een jaar corona?

“Allereerst als een gigantische uitdaging. Alle creativiteit wordt op de proef gesteld om te kijken hoe je je team bij elkaar kan houden, je gasten kunt binden, en omzet kunt generen.”

Hoe houden jullie binding met jullie gasten?

“Ik moet toegeven; als je gesloten bent en je niet de hele avond je gasten kan vertroetelen, dat dat lastig is. Dan moet je het doen met de nieuwsbrief, sporadisch als je mensen tegenkomt, of hopen dat mensen ‘koffie to go’ komen halen.”

Wat is jullie meest innovatieve zet geweest tijdens de coronacrisis?

“Het is heel erg moeilijk om in coronatijd innovatief te zijn. Ik denk dat hetgeen wat wij het beste gedaan hebben en trots en blij mee zijn; is dat we twee dagen na het uitbreken van de lockdown 15 maart bezorging zijn gaan doen. We zijn een van de eersten geweest die dat aanboden en hadden daarin een voorsprong.”

Wat kunnen gasten verwachten als jullie weer open gaan?

“Dat is voor mij een lastige vraag; we gaan ’t Vaantje overdragen aan een nieuwe groep. Wij gaan zelf met de wijn verder; ’t Reeuwijks Wijnhuis met de Wijnbar.” Daar werken ze inmiddels ook al zeven jaar. We zijn nu fysiek aan het verhuizen. Dat doet pijn, dat is emotioneel. Het is echt een nieuwe start, en het is leuk om op een frisse manier het Wijnhuis en de Wijnbar open te stellen. We zijn druk bezig met wijn importeren. We gaan er met veel plezier tegenaan en we ontvangen graag onze gasten.”

Op de foto: Robert-Jan Oudshoorn op de foto is uit ’t Vaantje meegekomen en is nu het gezicht van de Wijnbar.

Door: Anne van Schothorst

Het bericht ’t Vaantje te Reeuwijk in coronatijd: Uitdaging en nieuwe start “in de wijn” verscheen eerst op Rebonieuws.nl.

Ik hoor ondernemers die auto’s en huizen moeten verkopen en studiepotjes van kinderen aan moeten gaan spreken

Hoe kijk je terug op een jaar corona?

“Het is natuurlijk een heel zwaar jaar geweest. We hebben 37 weken geen regulier inkomen gehad, en het kwart-jaar dat we open waren moesten we werken met ontzettend veel maatregelen. Wij worden overeind gehouden door enerzijds steunmaatregelen van de overheid en anderzijds dat gelukkig veel mensen bestellen.” Daniëlle ziet in haar functie bij de KHN dat het een schrijnende tijd is voor veel horeca-eigenaren: “We zijn ondernemers die graag willen aangeven dat het goedkomt. Maar veel bedrijven stoppen. Ik hoor ondernemers die auto’s en huizen moeten verkopen en studiepotjes van kinderen aan moeten gaan spreken.”

Hoe houden jullie binding met jullie gasten?

“Wij zijn net als de meeste anderen gaan bezorgen, eigenlijk vanaf dag één. We hebben zo ook nieuwe gasten leren kennen.” Op het terras hebben ze een marktkraam geplaatst waar verse friet met steeds een ander thema wordt verkocht. “Dat is echt lokaal.”

Wat is jullie meest innovatieve zet geweest tijdens de coronacrisis?

“Uiteindelijk gaat het erom dat je blijft proberen je product aan te bieden en dat je binding houdt met je gasten.” Zo zijn verwenboxen te bestellen “waarbij je zelf je gerecht kan opwarmen.” Ook biedt Happz volledig verpakte high-teas aan.

Een goed feest in de zaal, daar kijken ik en ons personeel echt naar uit

Wat kunnen gasten verwachten als jullie weer open gaan?

“Uiteindelijk hopen wij natuurlijk dat we zo snel mogelijk terug kunnen naar een vorm van normaal.” Daniëlle ziet er naar uit weer mensen te kunnen “verwennen met onze Happz proeverijen en hapjes” en in de feestzaal te ontvangen. “Een goed feest in de zaal, daar kijken ik en ons personeel echt naar uit.”

Door: Anne van Schothorst

Het bericht Happz te Reeuwijk: Corona voor horeca heel zwaar, maar vertrouwensvol toekomst in verscheen eerst op Rebonieuws.nl.

Hoe kijk je terug op een jaar corona?

Charlotte: “Omschakelen. Verwennen van gasten in het restaurant goed vertalen in thuisbezorgen. Dat is toch altijd anders dan mooi presenteren op een bord. Uiteindelijk hebben we er wel onze draai in gevonden.”

Wat is jullie meest innovatieve zet geweest tijdens de coronacrisis?

“We hebben onze eigen webshop opgestart. Eerst zaten er twee meiden aan de telefoon om bestellingen op te nemen, nu is dat geautomatiseerd.” Daardoor gaat het afhaal- en bezorgproces eveneens een stuk spoediger, aldus Charlotte.

Hoe houden jullie binding met jullie gasten?

“We hebben een klein winkeltje met allerlei wijnen, pasta’s en Italiaanse koekjes. Gasten komen zeker met de Kerst- en feestdagen daar even shoppen. Ook hebben we telefonisch contact.” Soms gaat Charlotte mee met de bezorgers om een praatje met gasten te maken.

Wat kunnen gasten verwachten als jullie weer open gaan?

“Een hele vernieuwde wijnkaart. Deze wijn importeren wij zelf, uit Italië.” Ook is de menukaart volledig gewijzigd, inclusief pasta’s. “En als we weer open zijn kunnen we alle gasten bedienen zoals we dat gewend zijn.” voegt de Nonsolovino eigenaresse tot slot toe.

Door: Anne van Schothorst

Het bericht Reeuwijkse Nonsolovino na jaar corona: “Omschakelen, [maar] draai gevonden” verscheen eerst op Rebonieuws.nl.

HOE IS HET DE AFGELOPEN MAANDEN GEGAAN MET JOU EN JE BEDRIJF?

“Het is een rare tijd geweest. 16 maart moesten we dicht. We zijn toen vrij snel begonnen met afhalen. Toen mochten we gelukkig weer open; en hebben we gasten kunnen ontvangen. Nu moesten we weer dicht; we hebben het draaiboek uit de kast gehaald en zijn weer begonnen met afhalen. We doen er nu ook bezorgen bij.”

WAT VIND JE VAN HET BESLUIT/MAATREGELEN VAN VORIGE WEEK DINSDAG?

“Ik heb er natuurlijk wel begrip voor, maar zakelijk gaat het je wel aan. Maar ik denk dat dit wel iets is om iedereen te beschermen, en dat het gewoon moet. Het is niet leuk; het liefst heb je gasten in je restaurant en wil je iedereen een fijne avond bezorgen, maar ik heb er begrip voor.”

JE BENT EEN ‘TAKE AWAY’ EN BEZORGEN GESTART, KUN JE DAAR IETS MEER OVER VERTELLEN?

“We proberen wisselende gerechten te doen; om te twee weken keuze tussen 2 voorgerechten, 4 hoofdgerechten en een dessert. Ook hebben we een wekelijks een ander stamppotgerecht voor 10 euro. We kunnen bezorgen en mensen kunnen het eten afhalen. We zijn ook begonnen met een spaaractie: bij elke tien euro een stempel. Als die vol is, met 12 stempels, kunnen mensen als we weer open mogen een fles fijn krijgen bij inleveren van de spaarkaart.”

WAAROM MOETEN MENSEN DE KOMENDE WEKEN ECHT ETEN BIJ JOU?

“Het is nu al fijn hoe het gaat en de steun die we krijgen van onze vaste gasten. Mensen die geen behoefte meer hebben aan shoarma en Chinees, kunnen bij ons terecht, dat is onze kracht. Wij bieden bijvoorbeeld voor 12,50,- een hoofdgerecht aan, mensen kunnen meteen thuis aan tafel.”

Het bericht Horeca: Hoe is het nu met ‘In het Bonte Varken’? verscheen eerst op Rebonieuws.nl.

Hoe is het de afgelopen maanden gegaan met jou en je bedrijf?

“Met De Munt hadden we een goede zomer, ondanks corona. We hebben veel plezier van ons nieuwe terras gehad. Natuurlijk hebben de maatregelen impact, maar ik ben zelf vrij positief ingesteld. Binnen de beperkingen van het aantal personen hebben we een verwarmd winterterras gemaakt zodat mensen buiten konden zitten. Voor ons geldt; het moet gewoon leuk zijn voor de mensen die bij ons komen, het personeel, en ook voor mij als eigenaar; je wil die positieve flow erin houden, dat is het belangrijkste. Hoe vervelend de maatregelen ook zijn; je moet vooruit blijven denken.” aldus Jurgen de Vries, eigenaar van De Munt.

Wat vind je van het besluit/maatregelen van vorige week dinsdag?

“Het zat eraan te komen: we waren al met de voorbereidingen bezig. Het kwam niet als een verrassing.”

Je bent een ’take away’ gestart, kun je daar iets meer over vertellen?

“De vorige keer was het bezorgen een succes. We hebben de keuken van De Munt opgepakt en bij het Kookstation ondergebracht. Daar hebben we een hele grote keuken; waar we normaal met meer dan 50 mensen kunnen koken. Daar kunnen we de veiligheid van ons personeel waarborgen. Ook voor het afhalen is het een erg handige en centrale plek. We gaan vrolijk verder.” De hele menukaart kan worden besteld. “We zijn zeven dagen in de week open vanaf 12:00.” Mensen kunnen afhalen, maar er wordt ook bezorgd tot 21:00, (alcohol tot 20:00.)

Waarom moeten mensen de komende weken echt eten bij jou?

“Je kan zeven dagen in de week voor al je wensen terecht; van lunch tot borrel. Of je nou dinsdag om 12:00 een lunch wil hebben of zondagavond om half acht cocktails en een Gin Tonic Pakket met nacho’s.”

Het bericht Horeca: Hoe is het met De Munt? verscheen eerst op Rebonieuws.nl.

Uiteraard staan de chefs open voor vragen en ideeën, dus bovenstaand aanbod zal zich gaandeweg uiteraard nog verder ontwikkelen.

Van maandag tot uiterlijk donderdagmiddag kunnen gasten hun bestellingen doorgeven. Op vrijdag wordt vers ingekocht en start de voorbereiding, zodat de gasten op zaterdag, zondag of maandag optimaal kunnen gaan genieten. Op zaterdag kunnen de vers bereide bestellingen, in Cabauw of in Bodegraven, tussen 16.00- en 18.00 uur opgehaald worden.

Uiteraard is bezorging van de bestellingen in overleg mogelijk. Bekijk alle heerlijke gerechten op: www.arnoldelderhorst.nl

Tel. 0641455159

www.arnoldelderhorst.nl

Het bericht Chef-kok brengt nieuw concept naar Bodegraven-Reeuwijk verscheen eerst op Rebonieuws.nl.

Bekijk het menu hier. 

BESTELLEN

Eten bestellen en afhalen kan door te bellen naar: 0172 – 652234 en af te halen aan de Marktstraat 15 in Bodegraven.

Het bericht Eten bestellen en afhalen bij Grand Café Restaurant Amigos verscheen eerst op Rebonieuws.nl.

Hoe is het de afgelopen maanden gegaan met jou en je bedrijf?

“Dat ging eigenlijk prima, heel goed, tot we weer dicht moesten. We hielden de anderhalve meter aan; alle reglementen hebben we gevolgd. En toch worden we dichtgegooid; terwijl we maar 2,7% van de besmettingen veroorzaken als horeca. We hebben geïnvesteerd in handschoenen, mondkapjes, je bent zo weer 1000 euro verder.”

Wat vind je van het besluit/maatregelen van dinsdag?

“De vorige keer snapte ik het wel, maar nu niet. Ik denk dat dit niet gaat werken. Waarom zou het helpen om de horeca dicht te doen; nu gaat iedereen thuis zitten, hier in het restaurant zitten mensen juist anderhalve meter uit elkaar. Ik vind dat dit buitenproportionele acties zijn tegenover de horeca”, aldus eigenaar Robbert Goedhart.

“Ik ben het er niet mee eens, maar ik ga het wel naleven. Ik heb ook geen andere keus. Maar het wordt voor de horeca erop of er eronder, er moet ondersteuning komen van de overheid, al is het maar een beetje.”

Je bent een ’take away’ gestart, kun je daar iets meer over vertellen?

Donderdag begon de take away van Bij Robbert “Een prima dag. Wij doen de Take Away vanuit het proeflokaal en het restaurant; een drie- of viergangen menu. We hebben al dagen geoefend met de gerechten meegeven. Mensen kunnen tussen 12.00 en 17.00 bellen of mailen, of de dag van tevoren, dan kunnen we het klaarzetten.” 

Waarom moeten mensen de komende weken echt eten bij jou?

“Als ik heel eerlijk ben; het eten is lekker, maar ik denk dat wij nu wel echt hulp nodig hebben van de mensen uit het dorp. Niet alleen ik, dat geldt voor alle horeca; je helpt ons er enorm mee.” Bij Bij Robbert worden verschillende gerechten verkocht, van carpaccio en een burger tot zeebaars en tonijn van de gril. Bestellen van de gerechten kan via Facebook of de website.

Advertentie

Het bericht Lokale Horeca: Take Away bij restaurant Bij Robbert verscheen eerst op Rebonieuws.nl.

Hoe is het de afgelopen maanden gegaan met jou en je bedrijf?

“We mochten 1 juni weer open; dat was na tweeënhalve maand echt geweldig; ‘we mochten weer’. In die periode daarvoor dat we dicht waren hebben we geen bezorging of ‘afhaal’ gedaan; we zijn in de zaak bezig geweest met schilderen en opknappen” aldus Gerard van den Berg.

Wat vind je van het besluit/maatregelen van dinsdag?

“Aan de ene kant kan ik het wel begrijpen, maar aan de andere kant heb ik er ook mijn vraagtekens bij. De verplaatsingen en mensen bij elkaar moet worden tegengegaan, maar ik denk zelf als restauranteigenaar ook aan hoe we werken aan de regels; je investeert in schotten, extra afzuiging. Je bent bezig om het veilig te maken volgens de RIVM richtlijnen. Ik denk dat dat geldt voor de gehele horeca in Bodegraven. We hebben het zelfs gevraagd aan de BOA’s om het te controleren, en het was allemaal goed.”

“Het belangrijkste is natuurlijk dat we allemaal gezond blijven; en ondanks de omstandigheden er het beste van maken, ik denk dat dat het belangrijkste is.”

Je gaat een ’take away’ starten; kun je daar iets meer over vertellen?

“We gaan starten met de ’take away’, we zijn er helemaal klaar voor. Het is een proeverijbox; en als extraatje is er een klein dessert; dat geven we gratis. We hebben ook een winactie op Facebook opgestart.”

Wat moeten mensen de komende weken echt eten bij jou?

“Op Facebook staan nog andere gerechten; verschillende carpaccio’s van rund, zalm en kalfsvlees. Mensen kunnen bellen en via de site kunnen ze een bestelling plaatsen: restaurantjeaanderijn.nl. Ik weet wat we maken, wat onze kwaliteit is; we zitten hier al 17 jaar; ik wil wel dat het gelijkwaardig is met wat we maken in het restaurantje; het is eigenlijk gewoon Restaurantje aan de Rijn bij jou thuis.”

RESTAURANTJE AAN DE RIJN

TAKE AWAY:

Carpaccio rundvlees 9,75 p.p.

Dungesneden biefstuk | truffelmayonaise | rucola | tomaat | Italiaanse kaas | olijven | kwartelei.

Carpaccio zalm 9,75 p.p.

Dun gesneden zalm | dille | mosterdsaus | rucola | ui | kwartelei.

Carpaccio kalfsvlees 9,75 p.p.

Dun gesneden kalfsvlees | tonijnmayonaise | kappertjes | verse tonijn | rucola | ei.

Warm ambachtelijk broodje 2,75 p.p.

Lekker voor bij de carpaccio, met kaasdip en kruidenboter.

 PROEVERIJ 25,50 p.p.

(Een luxe box gevuld met diverse  warme en koude gerechten):

Javaanse kipsaté

Zalmfilet

Grootmoeders stoofpotje

Gegratineerde aardappeltjes

Gemengde salade

Zalmbonbon

Steak tartaar

Wrap met carpaccio

Brood en kruidenboter

BESTELLEN:

Bel 0172 616776

(graag voor 16:30)

Afhalen vanaf 17:00

Woensdag t/m Zondag.

….Uiteraard werken wij volgens de RIVM-richtlijnen….

Het bericht Lokale Horcea: Take Away bij Restaurantje aan de Rijn? verscheen eerst op Rebonieuws.nl.