Brouwcafé De Molen heeft zijn eerste eigen bier gepresenteerd. Eigenaresse Lamyae Aufi en chef-kok en mede-eigenaar Paul van Dijk maakten via social media bekend dat het nieuwe bier, ‘Lichte Bries’, vanaf nu op tap verkrijgbaar is in het café.
Na het stoppen van Brouwerij De Molen vorig jaar, vonden de ondernemers het tijd om weer terug te grijpen naar de oorsprong van de locatie. “De plek waar het ooit allemaal begon hebben we al, maar het bier nog niet,” laten zij weten.
Voor het nieuwe bier werkte Brouwcafé De Molen samen met brouwer Menno Olivier Brewing. Het resultaat is een American IPA van 6 procent, gebrouwen met verschillende hopsoorten zoals Summit, Columbus en Citra.Het bier, dat de naam Lichte Bries draagt, is momenteel te proeven van de tap in het café.
Brouwerij De Molen begon in 2004 in Bodegraven en groeide uit tot een internationaal bekende brouwerij. Vorig jaar vond het laatste bierfestival plaats dat door de brouwerij werd georganiseerd. Met het nieuwe bier wil Brouwcafé De Molen weer een stukje van die biercultuur laten terugkeren naar de plek waar het ooit begon.