Bodegraven – BROOD&KO, het bakkersbedrijf van de familie Van Daalen in Bodegraven is 50 jaar Echte Bakker. Sinds 1969 zijn zij aangesloten bij het landelijk opererende Gilde van kwaliteitsbakkers. Deze week ontvingen Ko, Carla en hun zoons Stefan en Guido de jubileumtrofee uit handen van de directeur van de Stichting, Geert Caniels.
Lid sinds 1969
De Van Daalens bakken al sinds 1937. Maar het was in 1969 dat Bakkerij F.J. van Daalen, van de vader van Ko, werd geballoteerd en toegelaten tot het Gilde. Het woonhuis van de familie zat toen in hetzelfde pand als de bakkerij en zo konden Ko en zijn broer niet om het bedrijf heen. Het bakkersvak sprak vooral Ko aan. Na de lagere school volgde hij de bakkersopleiding en ging hij als vanzelf het vak in.
In 1977 leidde hij de eerste grote verbouwing waarbij de winkel kwam op de bekende plek aan de Prins Hendrikstraat waar die nu nog gevestigd is. Door de jaren heen maakte het familiebedrijf een gestage groei door en na een aantal verbouwingen staat er nu een moderne bakkerij met zeven winkels in Bodegraven en omgeving. Ko: “Het was niet altijd ons doel om te groeien, maar het kwam op ons pad en we zagen de kansen.” In 2014 werden de winkels omgedoopt tot het eigentijdse Brood&Ko en staat het familiebedrijf klaar voor de 4e generatie: Stefan en Guido. Zij zijn al volop betrokken bij het bedrijf en willen het stokje overnemen.
Echte Bakkersgilde
Dit logo staat voor bewezen kwaliteit, vakmanschap en passie. Elk jaar opnieuw bewijzen de bakkers dat ze dit logo waard zijn. Producten worden door het jaar heen door het Nederlands Bakkerij Centrum beoordeeld op kwaliteit. Wordt de strenge norm niet gehaald, dan mag het logo niet gevoerd worden. Ook de winkels moeten voldoen aan tal van eisen op het gebied van hygiëne en uitstraling. Vandaar dat ook niet elke bakker zich Echte Bakker mag noemen.
Het Gilde was voor de jonge Ko een waardevol netwerk. “Oudere collega Echte Bakkers konden mij precies vertellen wat ik goed deed maar ook wat beter kon. Daar heb ik heel veel aan gehad.
Jubileumjaar
Deze week ontving de familie Van Daalen de jubileumtrofee uit handen van Geert Caniels, directeur van de Stichting Echte Bakkersgilde. Hij prijst hen om de nooit aflatende passie voor het ambacht en de succesvol gebleken ondernemersvisie.
Voor mensen die het jubileum mee willen vieren met een lekker voordeel, heeft Ko een tip: haal tussen 25 maart en 6 april de VerrasTas op. Stefan: “Ook voor de rest van dit jaar zijn we bezig met leuke acties. We gaan er een feestelijk jaar van maken.”
Ingezonden bericht
