In 1975 openden Ad en Dirk-Jan Veldhuijzen, samen met hun vader, midden in het kaasdorp Bodegraven de Kaashal. Ad had al meerdere keren zijn oog laten vallen op het pand in de Prins Hendrikstraat. Het leek hem een geschikte locatie voor opslaan en rijpen voor de kazen voor de markthandel. Daarna had hij ook het idee om hier een winkel te openen. Het idee was geboren en al snel openden de deuren van de Kaashal.
Trouwe bezoekers
Er zijn klanten die al 50 jaar voor de wekelijkse boodschappen in onze winkel komen. In 1975 stonden er moeders met hun kinderwagen voor de toonbank en nu komen deze kinderen weer met hun kinderen en/of kleinkinderen om een plakje kaas te proeven. We horen de verhalen van wel 3 of 4 generaties en dan deel je ook lief en leed met elkaar. Want de kaas mag wel heel lekker zijn, de contacten met al die verschillende mensen zijn toch het mooiste onderdeel van ons vak.
140 jaar kaasfamilie
De Kaashal in Bodegraven bestaat 50 jaar, maar de historie gaat veel verder terug. De familie Veldhuijzen is al sinds 1885 actief in de kaashandel. Als schippers vervoerden de gebroeders Veldhuijzen kaas van de boeren naar steden als Amsterdam en Leiden. Al snel zijn ze van vervoer van kaas in de kaashandel gerold. Sinds 1913 hebben ze zich gevestigd in een kaaspakhuis in het kaasdorp Bodegraven en floreerde de kaashandel. Opa Hans is in de jaren 50 begonnen met het venten van kaas, dit deed hij toen per bakfiets in de regio. Begin jaren 70 zijn de zonen Ad en Dirk-Jan gestart met de verkoop op markten. Inmiddels staat De Bodegraafse Kaasboer al ruim 50 jaar op verschillende markten in Nederland. De opening van de Kaashal in 1975 in het hart van het kaasdorp
Bodegraven was de volgende stap. De liefde voor kaas is meerdere generaties doorgegeven. Op dit moment is de 5e generatie actief in de kaas. Wij hopen nog vele jaren onze producten te verkopen aan echte kaasliefhebbers.
Feestje
Per oktober starten we met een jubileumperiode. We zullen onze klanten trakteren op aantrekkelijke aanbiedingen, een attentie voor iedere klant bij een bepaalde besteding, een win-actie en een spaaractie. Maar wat altijd blijft is de vertrouwde service met een glimlach. Welkom!
Eettrends
De kaasmarkt ontwikkelt zich voortdurend. Ook wij ervaren dat en zien steeds meer vraag naar zuivere Boerenkaas zonder toevoegingen. Puur natuur. Proef in onze winkel en op de marktplaatsen deze heerlijke en eerlijke Boerenkazen van Boeren uit de streek. Ook is er meer vraag naar kaas zonder lactose. Ook daarvoor is inmiddels een passend aanbod met goudse kazen en enkele specialiteiten. Kaasfondue is de laatste jaren een groeiende hype. Verse kaasfondue die je zelf thuis klaarmaakt, pure en natuurlijke smaak. Steeds meer mensen kiezen voor kaas vers van het mes in plaats van voorverpakte kaas. Het verschil proef je!
Geheim van de Kaasboer
Onze geheim verklappen we maar wat graag! In het authentieke kaaspakhuis in Bodegraven rijpen de kazen op traditionele wijze. Om de smaak optimaal te laten ontwikkelen rijpen wij de kazen op houten planken en worden deze wekelijks met de hand gekeerd. Deze manier van rijpen is uniek en belangrijk voor de smaakontwikkeling. Wij geven onze kazen alle tijd om hun rijke smaak te ontwikkelen. De rijpingsomstandigheden zijn daarbij essentieel. We laten de natuur juist meespelen met wisselingen in temperatuur en luchtvochtigheid. Deze passie en liefde voor het vak proeft u dan ook in onze kaas. Daarom is ons motto:
Traditioneel gerijpt in eigen kaaspakhuis.. dat proef je…